Nos Noisettes Bio d’Alsace
À la Ferme du Siebsenthal, les noisettes sont bien plus qu’un produit complémentaire : elles sont le fruit d’un projet agroécologique unique.
Sur plus de 4 hectares vergers biologiques, nous cultivons des noisetiers bio permettant d’offrir des zones d’ombre naturelles à nos poulets dans leur jardin d’été.
Résultat ? Un écosystème équilibré, un sol vivant, et des noisettes de qualité exceptionnelle, cultivées en Alsace, à Heiteren (Haut-Rhin).
Nos produits à base de noisettes bio
À la Ferme du Siebsenthal, nous valorisons chaque noisette issue de nos vergers en Alsace. Disponibles en plusieurs formats, nos produits répondent aux besoins des particuliers, des artisans et des professionnels de la gastronomie (chocolatier, boulanger etc.).
Nos noisettes bio d’Alsace se déclinents en :
Noisettes en coque : idéales pour une conservation longue et un usage à la demande.
Noisettes décortiquées nature : croquantes et non transformées.
Noisettes torréfiées : un goût intense et grillé, parfait pour les recettes sucrées ou salées.
Éclats de noisettes ou noisettes concassées : prêtes à l’emploi pour toppings, pâtisseries, granola, etc.
Farine de noisettes : sans gluten, riche en goût, idéale pour la pâtisserie fine.
Huile de noisettes : pressée à froid, 100 % pure, au goût subtil et raffiné.
Chaque étape de la récolte à la transformation est réalisée avec soin pour préserver les arômes naturels et la richesse nutritionnelle de la noisette.
Une culture engagée, au service du goût… et des professionnels
Vous êtes boulanger, pâtissier, chocolatier, traiteur, gérant de magasin vrac ou transformateur agroalimentaire ?
Nous vous proposons des noisettes bio locales, cultivées dans notre ferme alsacienne, disponibles en direct chez le producteur, en vrac ou en conditionnement adapté à vos besoins.
Nos noisettes sont récoltées dans le respect du rythme naturel des saisons, de ce fait les quantités sont limitées. N’hésitez pas à nous contacter pour connaître les disponibilités ou demander un devis personnalisé.
Nos partenariats actuels
Nous avons déjà le plaisir de travailler avec plusieurs artisans locaux. Parmi eux : le chocolatier alsacien Jacques Bockel, qui valorise nos noisettes dans certaines de ses créations artisanales.