Notre entreprise

Une ferme familiale au cœur du Haut-Rhin

Implantée à Oberentzen et Heiteren en Alsace, la Ferme du Siebsenthal est avant tout une histoire de famille. Agriculteurs depuis plusieurs générations, c’est en 2016 que Sébastien reprend l’exploitation familiale, accompagné de sa femme Samantha.

Après quelques années d’adaptation et de modernisation, ils prennent un tournant décisif en 2018 en lançant leur activité d’élevage de poulets biologiques et en engageant la ferme dans une conversion à l’Agriculture Biologique, en accord avec leurs valeurs.

Depuis, la ferme propose en vente directe des poulets bio fermiers, élevés dans des conditions optimales de bien-être animal. Attachés à la transparence, Samantha et Sébastien partagent leur quotidien et l’origine de leurs produits à travers de nombreuses photos et vidéos, visibles sur ce site et sur leur page Facebook “Ferme du Siebsenthal”.

Un élevage respectueux et transparent

À la Ferme du Siebsenthal, nous élevons des poulets bio à croissance lente, sur des parcours arborés de 4 hectares, dans le respect de leur rythme naturel et de leur bien-être. Notre élevage suit les normes biologiques strictes, ainsi nos poulets sont nourris sans OGM, à base de céréales bio, et bénéficient chaque jour de soins attentifs.

Voici les principales étapes de leur parcours :

  • Poussins avec duvet

    🐣 Jour 1 – L’arrivée des poussins

    Les poussins arrivent du Couvoir de l’Est, situé à Willgottheim dans le Bas-Rhin. À leur naissance, ils ne pèsent que 36g et sont recouverts d’un fin duvet. Pour les accueillir confortablement, le bâtiment est chauffé à 32°C.

  • Poussins avec plumes

    🌿 Jour 15 – Début du plumage

    À deux semaines, les poussins commencent à perdre leur duvet pour laisser place à leurs plumes. La température du bâtiment descend à 24°C. Ils pèsent alors environ 450g.

  • Poussins dans le jardin d'hiver

    🪺 Jour 25 – Accès au jardin d’hiver

    Une fois entièrement plumés, les poussins découvrent le jardin d’hiver, un espace couvert, non chauffé, et sécurisé par un grillage. Il leur permet de s’habituer doucement à l’extérieur tout en restant protégés.

  • Poulets à l'extérieur

    🌳 Jour 35 – Accès au parcours extérieur

    Après 1 mois, nos poulets sortent en plein air sur 4 hectares de parcours arboré, planté de plus de 2000 arbres et haies rustiques. Ils y vivent librement, grattent le sol, picorent et s’épanouissent naturellement.

  • Poulet adulte

    ⏳ Jour 84 – Fin de l’élevage

    Après 12 semaines (soit minimum 84 jours), nos poulets atteignent environ 2,3 kg. Ils sont ensuite abattus localement chez Siebert & Meyer, dans le Bas-Rhin, garantissant une traçabilité complète et un circuit court.

Une ferme diversifiée et durable

En parallèle de notre activité d’élevage, nous cultivons en Agriculture Bio une grande diversité de cultures, situées à Heiteren et Oberentzen, en centre Alsace.


Nos champs accueillent notamment du blé, maïs, avoine, pois chiches et sarrasin, ainsi que des légumineuses comme la féverole et le soja, qui enrichissent naturellement les sols. Pour favoriser la vie du sol et la pollinisation, nous semons également des plantes mellifères comme la phacélie. À cela s’ajoutent des cultures plus spécifiques telles que le miscanthus, et une pépinière de noisetiers bio, implantée directement sur les parcours de nos volailles.


Enfin, nos ruches complètent harmonieusement cet écosystème diversifié, illustrant pleinement notre engagement pour la biodiversité locale.

Un aperçu de notre travail au fil des saisons

Découvrez en images la richesse de notre ferme et le soin que nous apportons à chaque étape de la production. Des semis aux récoltes, de l’élevage aux noisetiers, en passant par nos ruches, voici quelques moments de vie à la Ferme du Siebsenthal.

  • Terres en jachère

    Jachère

  • Culture de colza

    Colza

  • Noisetiers bio - parcours des poulets

    Noisetiers bio

  • Culture de miscanthus

    Miscanthus

  • Culture de blé et miscanthus

    Blé et miscanthus

  • Culture de féverole

    Féverole

  • Culture de phacélie

    Phacélie

  • Culture de maïs

    Maïs

  • Culture de blé

    Blé

  • Culture de pois chiche

    Pois chiche

  • Culture de soja

    Soja

  • Culture d'avoine

    Avoine

  • Bâtiments d'élevage des poulets bio et noisetiers

    Bâtiments d'élevage

  • Culture de sarrasin

    Sarrasin sous couvert blé

  • Noisettes après récolte

    Noisettes bio

  • Poulets bio d'Alsace

    Poulets

  • Poussins à leur arrivée

    Poussins

  • Apiculture

    Ruches

Une équipe passionnée

Sébastien MARY - Gestion des cultures et élevage

Samantha MARY - Responsable des ventes

Ensemble ? Une équipe choc, engagée pour une agriculture locale, saine et responsable.

En arrière plan notre pépinière de noisetiers bio.