Cookies choco noisettes
Des cookies maison croustillants à l’extérieur et moelleux à cœur, généreusement garnis de noisettes de notre ferme et de pépites de chocolat. Une gourmandise simple et rapide, parfaite pour un goûter en famille ou une pause sucrée entre amis. Un vrai régal aux saveurs d’Alsace, fait avec des ingrédients de qualité issus de nos cultures locales.
Ingrédients (pour environ 15 cookies)
100 g de beurre salé
90 g de sucre roux (ou cassonade)
1 sachet de sucre vanillé
1 œuf
120 g de farine
½ sachet de levure chimique
100 g de pépites de chocolat
100 g de noisettes entières (de préférence locales)
Préparation
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) et préparez une plaque recouverte de papier cuisson.
Faites fondre le beurre 30 secondes au micro-ondes puis versez-le dans un saladier.
Ajoutez le sucre roux et le sucre vanillé, mélangez bien, puis incorporez l’œuf.
Versez la farine et la levure chimique, mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Ajoutez les pépites de chocolat et mélangez de nouveau.
Concassez grossièrement les noisettes (au hachoir ou au couteau, sans les réduire en poudre) et incorporez-les à la pâte. Celle-ci doit être assez compacte.
À l’aide de deux cuillères, formez des petits tas de pâte de la taille d’un abricot et disposez-les en les espaçant sur la plaque.
Enfournez pendant 8 à 10 minutes. Les cookies sont prêts lorsque les bords commencent à dorer.
Laissez refroidir quelques minutes sur une grille avant de déguster.
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Pour une saveur encore plus intense, vous pouvez torréfier les noisettes quelques minutes au four avant de les incorporer à la pâte.
