Bredele aux noisettes

Croquants à l’extérieur, tendres à l’intérieur, ces biscuits aux noisettes font partie des bredele incontournables d’Alsace à préparer en fin d’année. Leur texture riche et leur goût intense de noisette en font une douceur idéale à partager pendant les fêtes… ou toute l’année !

Ingrédients (pour une quinzaine de biscuits)

• 150 g de farine

• 100 g de sucre roux ou cassonade

• 125 g de beurre pommade (sorti 1h avant)

• 1 œuf

• 100 g de poudre de noisettes

• 15 à 20 noisettes entières (pour le décor)

Préparation

1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) et préparez une plaque recouverte de papier cuisson.

2. Dans un saladier, fouettez le beurre pommade avec le sucre jusqu’à obtenir une crème lisse et claire.

3. Ajoutez l’œuf et mélangez bien pour obtenir une texture homogène.

4. Incorporez la farine et la poudre de noisettes, puis mélangez jusqu’à obtention d’une pâte souple.

5. Formez des petites boules de pâte de la taille d’une noix, déposez-les sur la plaque.

6. Enfoncez une noisette entière au centre de chaque boule.

7. Enfournez pour 12 à 15 minutes jusqu’à ce que les biscuits soient légèrement dorés.

8. Laissez refroidir complètement avant dégustation.

• Conseil dégustation

  Ces biscuits se conservent jusqu’à 2 semaines dans une boîte hermétique.