Notre élevage
Qu’est ce qu’un poulet?
Un poulet est une jeune volaille n’ayant pas encore atteint sa maturité sexuelle.
Il peut aussi bien s’agir d’un mâle que d’une femelle.
Jour 1 - Poussins
Les poussins arrivent à la ferme.
Ils naissent au sein du couvoir de l’Est à Willgottheim dans le Bas-Rhin (67).
Les poussins pèsent en moyenne 36g.
A leur naissance, ils n’ont pas encore de plumes, mais un fin duvet. C’est pourquoi nous chauffons le bâtiment à 32°C.
Le poussin avale le jaune de l’œuf juste avant l’éclosion pour se donner de l’énergie.
Jour 15 - Poussins
A l’âge de 15 jours les poussins perdent progressivement leur duvet afin de laissé place à leur plumage.
Le bâtiment est chauffé à 24°C.
Les poussins pèsent en moyenne 450g à J15.
Jour 25 - Poussins
A l’âge de 25 jours les poussins sont complètement plumés et ont alors accès au jardin d’hiver*.
Le bâtiment n’est plus chauffé, la température corporelle des poulets est de 41°C.
Les poussins pèsent en moyenne 1,10 kg à J25.
*Espace intermédiaire entre l’extérieur et l’intérieur,
non chauffé, couvert par un toit et bardé d’un grillage pour protéger les volailles des intempéries et prédateurs
Jour 35 -
A l’âge de 35 jours les volailles ont accès au parcours extérieur, soit 4 ha de parcours ombragé par quelques 2000 arbres et plus de 500m de haie rustique.
Jour 84 - Poulet
Les poulets pèsent en moyenne 2,3 kg à J84.
Ils partiront en direction des abattoirs Siebert et Meyer basés dans le Bas-Rhin.